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酒店中层管理者四项修炼
 

课程背景:

      在社会变革的加速期,酒店行业正在发生着巨大的转变,作为中基层管理者,正在面对着更多新挑战,这包括:自身角色的复杂多变,工具资源的焕然一新,被管理群体的全然不同,培训辅导新生代员工难度升级等等。

      “悉心管理,修身齐家-酒店中层管理者的四项修炼”课程是根据目前酒店业业发展现状,结合国际视野,并针对现阶段团队领导与管理难点专门研发的课题。整个课程主要分为“角色定位”,“情境领导”,“亲切沟通”,“培训辅导”四个篇章。

      该课程的开展方式极具互动性,充分多种有效且广受成年人欢迎的教学方式,例如:案例研讨,角色扮演,示范演练,小组讨论,视频教学,头脑风暴,游戏体验等,让所有学员在体验中学习,在快乐中思考,在分享中成长。

课程时间:2天;6小时/

课程对象:企业中、基层管理人员,新晋中、基层管理人员,要带领团队的领导者

课程风格:幽默风趣,深入浅出,逻辑性强,化繁为简,前瞻性强,实战演练,落地为先

课程方式:游戏导入,案例研讨,角色扮演,示范演练,小组讨论,视频教学,头脑风暴

参训人数:24-30

课程工具(节选部分)

工具一:PDCA戴明环(自我管理与提升)

工具二:权利使用测试表(自我管理与提升)

工具三:情境领导(领导力)

工具四:沟通三部曲(沟通管理)

工具五:技能培训三部曲(TTT培训)

课程大纲:

课程简述: 白水世界的挑战

学习简介: 两天培训以“掘金大富翁”沙盘游戏竞赛的方式开展,强调团队的竞赛与合作

                 课程整体架构由:游戏+案例+理论+工具+视频+实操组成,每一个篇章的的案

                 例均来自服务业真实鲜活的管理故事,且九个篇章的案例是一个完整连续的故

                 事。通过案例的讨论再进行理论和工具的学习,学员吸收新知识的效果事倍功半。

开场游戏: 缘分的天空

团队建设: 组名,组长,组徽,组训

第一章、角色定位

一、管理概述

1、案例研讨:从原始社会到信息时代的管理变迁

2、理论学习:何为管理

二、管理者的角色定位

1、案例研讨:一位经理人升职后的苦恼

2、中国文化:乾卦六爻

3、管理工具:角色梳理同心圆

三、管理职能和领导艺术

1、理论学习:何为管理职能

2、理论学习:何为领导艺术

四、游戏导入:举牌游戏

五、PDCA戴明环管理原理概述

1、工具学习:何为PDCA戴明环

2PDCA工具表

第二章、情景领导

一、游戏导入:太极生两仪

二、何为领导

1、视频分享:孔子周游列国

2、理论学习:何为领导

三、权利种类

1、视频分享:不在其位不谋其政

2、理论学习:职权力和领导力

3、管理工具:七种权利种类

4、自我测评:七种权利的自我运用

四、情境领导

1、案例研讨:左膀右臂+销售产品+促销方案+临危受命(选择题)

2、理论学习:何为情境领导

3、管理工具:情境领导四种模式

3、管理实践:情境领导在工作中的运用

五、阶段总结并承上启下:润物细无声

第三章、亲切沟通

一、游戏导入:明明白白我的心

二、沟通之谜

1、案例研讨:扁鹊遇到蔡桓公

2、理论学习:何为沟通,沟通中有那些障碍

3、视频分享:The Evil Wears Prada

4、沟通的3V原则

5、沟通的成与败

三、有效倾听

1、案例研讨:为啥此事儿没谈成

2、理论学习:听的程度

3、视频分享:Up In the Air

4、管理工具:如何能够同理心听

四、亲切表达

1、案例研讨:该奖励还是该惩罚

2、理论学习:亲切表达的原则

3、管理工具:亲切表达的技巧

五、阶段总结并承上启下

第四章、培训辅导

一、游戏导入:达芬奇密码

二、成年人学习原理

三、日常工作中的培训:随时、随地、随人、随事

四、培训展示:技能培训---如何在客人面前开红酒

五、技能培训模式

1.详解技能培训

2.技能培训三部曲:S.L.Y.

3.第一步:开场阶段I.N.T.R.O.

4.第二步:学习过程3S.3C.

5.第三步:掌握诀窍5A.

六、阶段总结

 

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